1000升精釀啤酒設備生產精釀酸啤的主要分類。精釀酸啤是一種深受廣大消費者喜愛的精釀啤酒，今天濟南中釀機械設備有限公司的小編就為您具體介紹一下啤酒廠設備生產精釀酸啤的主要分類有哪些吧。

　　使用1000升精釀啤酒設備生產精釀酸啤時，酸啤主要可分為德國酸啤、比利時酸啤和美國酸啤三大類，以下是對這三類酸啤的詳細介紹：

　　德國酸啤

　　主要風格：柏林酸小麥和古斯。

　　特點：

　　柏林酸小麥：酒精濃度低，酒花味不明顯，整體特征鮮明突出。除了使用野生菌陳釀外，為了縮短釀造時間，也采用乳酸桿菌進行酸化。

　　古斯：在柏林酸小麥釀造過程中會加入一些增味物質，如香菜籽或鹽，酸咸味平衡。

　　比利時酸啤

　　主要風格：蘭比克、法蘭德斯紅色艾爾、法蘭德斯棕色艾爾等。

　　特點：

　　蘭比克：世界上最古老的啤酒風格之一，采用陳腐的啤酒花釀造的小麥啤酒，并用野生菌發酵。傳統上僅在布魯塞爾及其周邊的Senne盆地中釀造。蘭比克可進一步細分為水果蘭比克和貴茲。

　　水果蘭比克：在蘭比克的基礎上添加水果，如櫻桃、覆盆子等，感觀上所添加的水果香氣應該是該酒體的主要香氣，低至中等酸度。

　　貴茲：將新蘭比克和老的蘭比克混合二次發酵而成，因為新的蘭比克仍有部分糖分未發酵完全，成為了老酒中各種生物的口糧。

　　法蘭德斯紅色艾爾：通常進行數周至一個月的二次發酵，二發后再進行幾個月至一年的桶陳。長時間的陳化使殘留的酵母和細菌產生了獨特的酸味。一般為中等酒體，紅棕色，具有柔和的麥芽風味，沒有啤酒花的苦味。

　　法蘭德斯棕色艾爾：與紅色艾爾相比，酸味弱些，麥芽味重些。主發酵之后，不是加入橡木桶而是加入不銹鋼罐，因此主發酵之后需要加入乳酸來發酵出酸味。

　　美國酸啤

　　主要風格：美國野生艾爾。

　　特點：

　　追求極致的酸，代表風格為美國野菌艾爾。在釀造中人工加入布雷特酵母或者細菌，一般是在基酒基礎上如IPA、賽松等進行發酵。

　　具體可分為布雷特啤酒、混合發酵酸啤、野菌增味啤等，酸味和野香都非常濃烈。

　　重大機遇：預計今年內出臺精釀啤酒標準和相關法規，新政策將接軌歐美現行政策，今后小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場，精釀啤酒行業將會迎來健康發展的機遇!

　　濟南中釀機械設備有限公司是一家集研發、生產、銷售于一體的發酵裝備制造企業。公司總部位于美麗的泉城濟南，生產園區位于山東省德州市三唐工業園，公司始終致力于專業為客戶提供包括啤酒、果酒、葡萄酒、白酒、蒸餾酒等領域內的項目咨詢、工藝研發、應用化設計、裝備制造、工程服務、售后維護等一站式服務，您的滿意就是我們的追求。中釀設備出口美國、加拿大、德國、巴西、澳大利亞、北歐、非洲、南美等多個和地區。